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       家（jiā）用燃（rán）氣灶是利用本身帶的支架支撐烹調（diào）器（qì），並用燃氣（qì）燃燒的火焰直接加熱烹調器的燃燒器具，是家庭廚房（fáng）用品中最主要的器（qì）具。
       燃（rán）氣灶使用時多數會產生明火，一旦燃氣泄漏，就會引起火災等安全（quán）事故。部分燃氣灶產品使用了交流電，還可能產生電擊事故。因（yīn）此對燃氣灶的安全性能要求很（hěn）高。國家對該產品實施生產許（xǔ）可證管理，旨在對其生（shēng）產源頭（tóu）進行有效的質量控製。
       家（jiā）用燃氣（qì）灶主要有三種分類方式（shì）：1.按使用氣源分為人工煤氣灶、天（tiān）然氣灶和液化石油氣灶；2.按（àn）灶的火眼數（shù）分為有單眼（yǎn）灶、兩眼灶和（hé）多眼灶；3.按安裝方式分為台式灶、嵌入式（shì）灶和台嵌兩用灶。台（tái）式灶與嵌入式（shì）灶有較大（dà）差異（yì），一方麵產品在結構設計上不同，另一方（fāng）麵安（ān）裝（zhuāng）方式（shì）不同。兩者由於結構方式不同，其熱工性（xìng）能也存在較大差異，嵌入式灶的（de）熱（rè）效率一般要比台式灶（zào）低（dī）。另外其對安裝的要求也比（bǐ）台式灶要高。
       關鍵指標
       1.氣密性。燃氣灶一（yī）旦出現泄漏，會引起爆（bào）炸、火災等事故，造成人身傷亡（wáng）和財（cái）產損失。因此國家標準對泄漏量的要求十分嚴格。規（guī）定從燃氣入口到閥門，漏氣量不大於0.07L/h，自動控製閥門的漏氣量不大於0.55L/h，同時從燃氣入口到燃燒器火孔無燃氣泄漏。
       2.煙氣中一氧化碳濃度。燃氣燃燒會產生一氧化碳和二氧化碳等廢氣。其中一氧化碳具有劇毒，且中毒不易被察覺。燃氣灶的（de）燃（rán）燒廢氣多數直接排放在廚房中，不能即時排至室外。煙氣中一氧化碳濃度過高，會造成潛在危險。標準規定幹煙中一氧化碳體積百分比濃度不大於0.05%。
       3.熱負荷。熱負荷即加熱功率，該項（xiàng）目是燃氣灶最主要的熱工性能指（zhǐ）標之一。熱負荷的高（gāo）低由產品結構和燃氣燃燒（shāo）係統決定。不同（tóng）熱負荷的灶要有與之配套的引射管、噴嘴、燃燒器、頭部等結構。熱負荷大（dà）小不能隨意標稱，一般灶（zào）的熱負荷在3kW到5kW之間。國家標準規定雙（shuāng）眼（yǎn）或雙眼以上的灶有一（yī）個主（zhǔ）火（huǒ），主火折算熱負荷：紅外（wài）線型（xíng）不小於3kW，其他類型不（bú）小於3.5kW，同（tóng）時（shí）規定實測折算熱負荷與標稱值的偏（piān）差不超過（guò）10%。
       4.熱效率。該項目是燃氣灶熱能利用的效率，是衡量（liàng）燃（rán）氣灶（zào）熱工性能最重要的指（zhǐ）標（biāo），也是（shì）國家能源政策控製的項目，國家標準中熱效率規定為強製性條款。嵌（qiàn）入式灶和台式灶的結構形式不同導（dǎo）致（zhì）兩者熱效率（lǜ）整體水平不一（yī）樣。嵌入式（shì）灶熱（rè）效率的總體水平（píng）比台式（shì）灶低。標準要求嵌入式灶熱效率不低於50%，台式灶熱效率不低於55%。
       5.熄火保護裝置。燃氣灶會出現因溢（yì）湯、風吹等造成的意外熄火情況，如果沒有控（kòng）製措施，燃氣（qì）會大量泄漏，其後果十分嚴重。為防止泄漏，燃氣灶必須加裝熄火保護（hù）裝置。熄火保護裝置一般有熱電（diàn）式和離子感應兩種控（kòng）製（zhì）方式。標準規（guī）定熄火保護裝置的開閥時間不（bú）大於（yú）15s，閉閥時間不大於60s。
       6.電氣安全性能。部分燃氣灶具因功能多（duō）元化和控製（zhì）的智（zhì）能化使用了交流電，還有使用燃氣和電加熱於一體（tǐ）的氣電兩用灶。燃氣灶多用（yòng）在濕熱的廚房環境（jìng），因此對此類（lèi）灶除了在燃氣方麵的安全要求外，還有對其電氣（qì）安全性能的嚴（yán）格要（yào）求。標準規（guī）定要有防觸電保護措施、可靠的接地措施，較大的絕緣電（diàn）阻，較小的泄漏電流和足夠（gòu）耐電壓強度，以保證此類（lèi）灶的（de）使用安全。
       選購家用燃氣灶
       1.選購產品的氣源應與實際使用的氣源一致。
       2.根據加熱、使用功能的要求，選擇不同灶眼數和（hé）不同熱負荷的產品，滿（mǎn）足蒸、煮（zhǔ）、煲、炒等用途。
       3.應選購具（jù）有熄火保護裝置的（de）產品，避（bì）免購買“假針式”或所（suǒ）謂“風吹不滅”無（wú）真正熄火保護裝置的產（chǎn）品
       4.購買（mǎi）產品（pǐn）有條件時應試火，檢查其功能、燃（rán）燒狀態、火力調節、風門調（diào）節等功能是否正常可靠。
       5.選擇外（wài）觀工藝良好（hǎo）、標識明（míng）確、規範、具備安裝資質和良好售後服務（wù）的知名企業、知名品牌的產（chǎn）品。